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2017年中国餐饮行业现状分析【图】

2019-07-24 13:03:16字号:T|T
标签:封印 737l 棋牌 现金

    餐饮因刚性需求和高频消费在本地生活服务平台的总交易额中占比最大,便以餐饮为例讨论本地生活服务的痛点。我国餐饮业规模不断上升,2016年收入达3.6万亿,2011年以来增速基本保持在10%以上。但餐饮业却普遍低利润,2015年餐饮百强企业平均净利润率仅为4.8%,其中值得注意的是房租成本同比增幅达55%;“招工难、留人难”成普遍现状,人力成本上升且员工流失率高;各类支出中,原料进货成本占比最高,且原辅料价格不断上升。于是,整个餐饮行业患上了三高一低的顽疾,高物料成本、高人力成本、高房租、低利润的现状迫使餐饮业必须精细化管理。线上流量难以根治行业顽疾,唯有利用互联网、大数据等技术赋能线下传统服务业商家,使之开源、节流以提升利润。

2011-2016餐饮业收入及增速

资料来源:公开资料整理

    相关报告:智研咨询网发布的《2017-2022年中国餐饮市场供需预测及投资战略研究报告

2015年各类餐饮净利润率及员工流失率

资料来源:公开资料整理

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